ホテルオークラ総料理長小野正吉 フランス料理の鬼と呼ばれた男
登録番号 | 046837 | 分類記号 | E6ア20W |
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出版者 | 柴田書店 | ||
発行年 | 2014.4 | ||
ページ数 | 295p | サイズ | 19cm |
ISBN | 9784388353460 |
内容細目
飲食論 飲食哲学 飲食思想 料理人 シェフ 伝記 フランス料理 「ホテルオークラ」 小野正吉 石津謙介 大倉喜七郎 野田岩次郎 「東京ニューグランド」 戦争 「アラスカ」 「コックドール」 「日比谷アラスカ」 辻静雄
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