ホテルオークラ総料理長小野正吉 フランス料理の鬼と呼ばれた男

宇田川悟
ホテルオークラ総料理長小野正吉  フランス料理の鬼と呼ばれた男
登録番号046837分類記号E6ア20W
出版者柴田書店
発行年2014.4
ページ数295pサイズ19cm
ISBN9784388353460
内容細目
飲食論 飲食哲学 飲食思想 料理人 シェフ 伝記 フランス料理 「ホテルオークラ」 小野正吉 石津謙介 大倉喜七郎 野田岩次郎 「東京ニューグランド」 戦争 「アラスカ」 「コックドール」 「日比谷アラスカ」 辻静雄

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