Creamy & Crunchy AN INFORMAL HISTORY OF PEANUT BUTTER, THE ALL-AMERICAN FOOD〔英語版〕
| 登録番号 | 046332 | 分類記号 | Y2ｲ50 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | ARTS AND TRADITIONS OF THE TABLE: PERSPECTIVES ON CULINARY HISTORY | ||
| 出版者 | Columbia University Press | ||
| 発行年 | c2013 | ||
| ページ数 | 15p,298p | サイズ | 23㎝ |
| ISBN | 9780231162333 | ||
内容細目
洋書 食品 加工食品 食文化論 食物史 食生活史 ピーナツバター ピーナッツバター スプレッド サンドイッチ アメリカ合衆国 ハイチ アフリカ系アメリカ人 奴隷農場 製造法 原料 天然素材 ヴァージニア種ピーナッツ 特許 水素添加 食品衛生 食品アレルギー アフラトキシン サルモネラ菌 脂肪 コレステロール ブランド 主要メーカー 市場シェア率 ジフ ハインツ ケロッグ ピーターパン スキッピー
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