Food Culture in Southeast Asia〔英語版〕

Penny Van Esterik
Food Culture in Southeast Asia〔英語版〕
登録番号045097分類記号Y1ア00
叢書名Food Culture around the World
出版者Greenwood Press
発行年c2008
ページ数26p,141pサイズ24㎝
ISBN9780313344190
内容細目
洋書 食文化論 食生活史 東南アジア タイ マレーシア シンガポール ラオス カンボジア ヴェトナム ビルマ 華僑 イスラム化 香辛料貿易 米 稲作 発酵魚 塩 調味料 外食 屋台 麺 漢方

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