江戸料理百選

福田浩、島崎とみ子
江戸料理百選
登録番号044350分類記号D3ア10W
貸出区分不可
出版者2001年社
発行年1983.7
ページ数274pサイズ26cm
内容細目
江戸料理 江戸時代 再現料理 豆腐 大根 飯 米料理 卵 鯛 日本料理 江戸後期の料理本 江戸の料理屋 だしの取り方 ご飯の炊き方 鯛の扱い 食文化資料