プロのための製菓技法 クリーム
| 登録番号 | 041322 | 分類記号 | D5 20 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | クリームの扱い・製法、それぞれの方法 | ||
| 出版者 | 誠文堂新光社 | ||
| 発行年 | 2012.4 | ||
| ページ数 | 239p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784416812136 | ||
内容細目
製菓 菓子 デザート 洋菓子 プロ・パティシエの菓子 クリーム パティスリー・アカシエ レジオン パティスリー・ラ・ノブティック ドゥーパティスリーカフェ
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