戦後にみる食の文化史

山口貴久男
戦後にみる食の文化史
登録番号040895分類記号U 132
叢書名シリーズ「食」の文化と文明
出版者三嶺書房
発行年1983.11
ページ数264pサイズ20cm
内容細目
日本の食文化 食文化論 食生活史 昭和時代 戦後食文化 戦前の食生活 大正時代 飢餓 食生活の近代化 インスタント食品 コーラ 調味料 冷凍食品 フランス型食生活 アメリカ型食生活 日本型食生活 脱米食化 加工食品 洋風化 世界化 外食化 コンビニエンスフーズ レトルト食品 惣菜 デリカテッセン コピー食品