お菓子とケーキ おいしい生地の基本

横溝春雄
お菓子とケーキ おいしい生地の基本
登録番号037955分類記号D5 20
出版者成美堂出版
発行年2011.1
ページ数143pサイズ26cm
ISBN9784415309507
内容細目
製菓 菓子 デザート 洋菓子 プロの菓子 パティシエの菓子 生地の基本 スポンジ生地 バターケーキの生地 タルト生地 パイ生地 シュー生地 チーズケーキの生地 クッキー生地 リリエンベルグ

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