和食と日本文化 日本料理の社会史

原田信男
和食と日本文化  日本料理の社会史
登録番号029958分類記号W 19
出版者小学館
発行年2005.11
ページ数254pサイズ22cm
ISBN9784093876094
内容細目
日本の食文化 食文化論 食文化史 食生活史 日本料理 和食 大饗料理 精進料理 本膳料理 庖丁人 神饌 西洋料理 肉食 折衷料理 村井弦斎 中国料理 朝鮮料理 戦中 戦後 外食 中食 料理の国際化 日本文化

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