美食の社会史
登録番号 | 001665 | 分類記号 | A3ウ11W |
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叢書名 | 朝日選書419 | ||
出版者 | 朝日新聞社 | ||
発行年 | 1991.2 | ||
ページ数 | 296p,24p | サイズ | 19cm |
ISBN | 4022595191 |
内容細目
世界の食文化 ヨーロッパ フランス人 フランス料理 食生活史 食文化論 料理技術 美食 都市 民衆 パリ市民 外食 残飯商売 ぶどう酒 ワイン アルコール 酒場 レストラン興亡史
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