味におけるアミノ酸の役割

木村毅
味におけるアミノ酸の役割
登録番号040048
分類記号G1イ06U
叢書名FOOD Style 21 Vol.4 No.10別冊
出版者〔食品化学新聞社〕
発行年[2000.10]
ページ数1冊
サイズ29cm