石毛直道食文化アーカイブス
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食文化研究俯瞰図
石毛直道が選ぶ食文化研究を牽引した日本の代表的著作
| 日本食物史 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 1934年 |
| 著者 | 桜井秀・足立勇 |
| 近世日本食物史 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 1935年 |
| 著者 | 笹川臨風・足立勇 |
| 飲食事典 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 1958年 |
| 著者 | 本山荻舟 |
| すしの本 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 1966年 |
| 著者 | 篠田統 |
| 栽培植物と農耕の起源 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 1966年 |
| 著者 | 中尾佐助 |
| 米の文化史 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 1970年 |
| 著者 | 篠田統 |
| 料理の起源 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 1972年 |
| 著者 | 中尾佐助 |
| 中国食物史 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 1974年 |
| 著者 | 篠田統 |
| 図説江戸時代食生活事典 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 1978年 |
| 著者 | 日本風俗史学会 編 篠田統 ・川上行蔵 編集代表 |
| 中国食物史の研究 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 1978年 |
| 著者 | 篠田統 |
| 食の文化シンポジウム'80 '81 '82 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 1980年〜1982年 |
| 著者 | 石毛直道 編 |
| 週刊朝日百科 世界の食べもの 1～140号 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 1980年12月～1983年8月 |
| 著者 | 石毛直道・辻静雄・中尾佐助 監修 |
| 食の文化フォーラム・シリーズ 年1冊刊行 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 1983年〜 |
| 著者 | 石毛直道ほか各巻担当編者 編 |
| 日本の食生活全集 全50巻 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 1984年〜1993年 |
| 著者 | 「日本の食生活全集」各地域編集委員会 編 |
| 日本の食文化 昭和初期・全国食事習俗の記録 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 1990年 |
| 著者 | 成城大学民俗学研究所 編 |
| 講座 食の文化 全7巻 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 1998年〜1999年 |
| 著者 | 石毛直道 監修 |
| 世界の食文化シリーズ 全21巻 | |
|---|---|
| 刊行年月 | 2003年〜2009年 |
| 著者 | 石毛直道 監修 |
