石毛直道食文化アーカイブス
- トップ
- 食文化を知る・学ぶ
- 石毛直道食文化アーカイブス
- 著作・資料
著作・資料
日本の食文化史~旧石器時代から現代まで
刊行年月2015年11月
著者名石毛直道
刊行者名岩波書店
歴史学の枠組みのなかで組み立てられた、従来の日本食物史とちがって、食文化の視点から、日本人の食の歴史をわかりやすく論じた著書である。
刊行年月2015年11月
著者名石毛直道
刊行者名岩波書店
歴史学の枠組みのなかで組み立てられた、従来の日本食物史とちがって、食文化の視点から、日本人の食の歴史をわかりやすく論じた著書である。