魚醤とナレズシ1982.10-1985.8 世界の麵の文化史1987-1990.12 中国食文化取材旅行1982.6-1983.3 モンゴル乳製品調査1996.7-8 石毛直道食文化アーカイブス 石毛直道とは 写真・映像アーカイブス 著作・資料 食文化研究俯瞰図 トップ 食文化を知る・学ぶ 石毛直道食文化アーカイブス 著作・資料 著作・資料 魚醤とナレズシの研究 モンスーン・アジアの食事文化 刊行年月1995年 著者名金尚寶 韓国語訳 刊行者名修学社 「魚醤とナレズシの研究 モンスーン・アジアの食事文化」の韓国語版 一覧へ 雑誌『vesta』に連載の石毛直道コラム大食軒酩酊の食文化
