第18回 「洋食」と日本のソース

2008年12月06日(土) 14:00 ~ 16:00

講師: ソース工業会専務理事 金森健治 氏

締め切り締め切りました
参加費用無料
会  場食の文化ライブラリー会議室 港区高輪3-13-65 味の素グループ高輪研修センター1F

食文化誌『ヴェスタ』(特集:「洋食」150年 10月10日発売)と連動した公開講座を3回にわたり開催いたしました。来年2009年は、横浜開港150周年にあたります。多くの新しい文化が日本に入ってきましたが、西洋料理もその一つで、日本人の嗜好に合うよう、いかに創意工夫され「洋食」として確立・普及していったかを各方面のご専門の先生方にお話しいただきました。