食文化ノ・ミカタ Food Culture's Eye

最新の食文化ノ・ミカタ Food Culture's Eye

洋書についてのあれこれ

2018.8.27更新

洋書についてのあれこれ 最近の食文化、栄養、料理の研究論文は英語で発表される機会がとても多くなりました。そこで英語圏の書籍を手にするお手伝い情報をまとめました。 洋書の選択のコツ 和訳の本、特に波長の合うと感じた翻訳の訳者あとがき、参考書目などをベースにして選ぶ。ひいきの書評家、学者の薦めている本や...

バックナンバー

PAGE
TOP