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洋書についてのあれこれ

2019.1.31更新

洋書についてのあれこれ 英語で書かれた食文化、栄養、料理の本は数多くあります。そこで英語圏の書籍を手にするお手伝い情報をまとめてみました。 洋書の選択のコツ 気軽に洋書を手に取るコツとしては和訳の本、特に波長の合うと感じた翻訳の訳者あとがき、参考書目などをベースにして選ぶ。ひいきの書評家、学者の薦め...

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