Vesta 7号Vesta 7号

1991.04.01

責任編集 -

購入する
お問い合わせ

味の素食の文化センター
Tel 03-5488-7318

巻頭言 豊かな食生活と子ども達  小林 登
古代ギリシァ人と食物  吉田敦彦
ロシア・ソ連の食料問題  金子辰夫
電子レンジの機能(2) ―使いこなすコツと情報—  杉田浩一
食からみた日本史 古代の食(7) ―最古の献立・箸の起源―  佐原 眞
日本食品成分表史考(1) 明治期編 ―森鴎外の業績を中心として―  山下光雄
食の言葉(7) かて飯・五目飯・加薬御飯  柴田 武
『斉民要術』にみる穀物  太田泰弘
ココナツ発酵食品(4) 悪者菌を逆用したナタ物  小崎道雄
沖縄の儀礼食 ―焼香(法事)の供物と料理—  金城須美子
私の書架から 成城大学民俗学研究所編『日本の食文化 ―昭和初期・全国食事習俗の記録― 』  大塚 滋
食と彩り ―その文化的な意味―  畑 明美
乳食文化のあゆみ  藤野泰郎
「竈」イランの味とにおい ―羊と米—  荻 昌郎