Vesta 26号Vesta 26号

1996.09.01

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味の素食の文化センター
Tel 03-5488-7318

巻頭言 茶の文化と缶ドリンク  角山 榮
アジの食文化―東南アジア・オセアニアの海から―  秋道智彌
アジアの乳食文化考  和仁皓明
外食産業と日本人の食生活の変遷  茂木信太郎
エッセイ タイの食文化を眺める  前川健一
日本人の色彩感覚と食文化  高宮和彦
近世倭館の食生活  田代和生
食からみた日本史 中世の食(6) 飲食の作法  熊倉功夫
台所我楽倶多(ガラクタ)世界探検 ―旅日記風に 南インド篇(3)   山口昌伴
茨城の食文化  中川紀子
Foods&Foodswayから(6)  イタリア料理がアメリカに根を下ろすまで―1880-1930―  窪田 富
食文化のプロムナード(6)  食べものの記憶  田村真八郎
食の言葉(26)  ―地ビール―   柴田 武
落語の中の「食」 杭芯坊おさだまり話 おからの巻  小佐田定雄
食の文化ライブラリー所蔵本この1冊 『四季漬物塩嘉言』 松下幸子
私の書架から 『味覚の歳時記』   武 恒子