Vesta 69号ダイエット―「健康な食」につなぐ

2008.01.10

責任編集 村上 紀子(食生活ジャーナリスト・元朝日新聞編集委員)

 

俗称「メタボ検診」が平成20年度から始まる。ふとる、やせる、などは個人の問題、と放っておいてはくれない時代になった。このまま受け身でいくか、自分の体は自分で管理するか。
「ダイエット」は、自分の食生活をじっくり見直して、自分にとっての「健康な食」をさがしだす、絶好の機会にもなる。
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Tel 03-5488-7318

特集 ダイエット―「健康な食」につなぐ

 

食生活記者がみてきた「ダイエット」この30余年  村上紀子
内臓脂肪とメタボリック・シンドローム  大野 誠
なつかし&面白ダイエット
ムリなダイエットの弊害  鈴木裕也
肥満にまつわる食生活の変遷と治療食の最先端  勝川史憲
ヒトはなぜ肥満になるのか―遺伝と環境の関係  蒲原聖可
チャレンジダ!?ダイエット
ビジネスマンのダイエット奮闘記  田村晴己
何が女性をダイエットに向かわせたのか―その歴史と美意識  小倉孝誠
ああダイエット―女性にとっては悩ましい道連れ―  村上紀子
 
〔レギュラー〕
西洋の養生術③ 西洋のオリジナルダイエット  山辺規子
アラブ・イスラム世界の饗宴⑥ 割礼の祝宴・コーラン暗誦の祝宴  堀内 勝
おいしいアジアのカレー③ シンガポールのフィッシュ・ヘッドカレー  酒井美代子
「食べる人たち」② 荻野アンナに聞く  宇田川 悟
特別寄稿土器圧痕からみた縄文人の食メニュー ―縄文時代の植物栽培はいつごろ始まったか―  小畑弘己
文献紹介一島英治著『麹』  吉田 元