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公開シンポジウム > 2009年度 公開シンポジウム「"食"−その伝統と未来−」
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食の文化シンポジウム ２００９
"食"−その伝統と未来− |
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| 財団設立２０周年を記念し昨年11月に公開シンポジウムを開催しました。その内容をもとに編集し開催記録本が刊行されましたのでご案内致します。「食」に対する人間の知恵と文化と歴史を考察し、現代の「食」が抱える問題と、これからの「食」のあり方について伝統食をキーワードに各々の専門領域の視点から講演とパネルディスカッションを行いました。是非ご一読下さい。 |
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テーマ
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"食"−その伝統と未来−
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日時
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2009年11月7日（土）13：00〜16：40
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場所
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味の素グループ 高輪研修センター 大会議室
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主催
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財団法人 味の素食の文化センター
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後援
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味の素株式会社
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募集
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250名
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開催記録本 刊行
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| プログラム |
| 第一部 |
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第一部 基調講演 |
| 原田 |
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信男 |
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氏 |
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（国士舘大学 教授） |
| 小長谷 |
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有紀 |
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氏 |
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（国立民族学博物館教授） |
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| 第二部 |
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パネルデイスカッション |
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コーデイネーター |
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パネリスト |
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| 岩田 |
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三代 |
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氏 |
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（日本経済新聞社 論説委員） |
| 全 |
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京秀 |
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氏 |
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（ソウル 大学 教授） |
| 北山 |
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晴一 |
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氏 |
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（立教大学大学院 教授） |
| 宮治 |
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美江子 |
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氏 |
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（東京国際大学名誉教授） |
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